Bishop Shiraz

モヤがかかった漆黒に近いガーネット。 ブラックベリーやプラムの凝縮した果実味に、リコリスやアニスのスパイスが重なる。力強いアタックと高めのアルコール感が、どこかポートワインを思わせる。 老舗の喫茶店のようなコーヒーの香りが染み付いたヴィンテージソファーの革。 古びているけれど神秘的な光沢を発するアンティークのインテリア。時の流れが静止したような、重厚で落ち着きのある空間。 オイル感と燻製香の裏側には、風通しの良い場所で育ったキノコのニュアンス。湿り気を感じさせない、乾いた平原のような奥行き。 ヨーグルトのような乳酸のまろやかさと、鼻から 抜ける芳醇な発酵感。 曲はヴェートーベンのMoonlight Sonata 重く美しい旋律がダークで高貴な Bishopと共鳴す る。 月の明かりだけを頼りに、アンティーク調の書斎で独り。深くついたため息もワインの香りに包まれる。一瞬だけ現実を忘れさせてくれる至高の一 杯。